TAGLIERI
Tagliere di salumi “Corte Valle San Martino” con formaggi bio “La Bordona” – 20€
Tagliere di salumi “Corte Valle San Martino” per una persona – 10€
Formaggi IGP bio “la Bordona” – 15€
LE FRISELLE
Mediterranea: burrata, alici del cantabrico, olive taggiasche, essenziale al basilico, pomodorini confit – 5€
Vegetariana: ratatouille di verdure e ricotta salata – 4€
TAPAS
Tortellini alla crema di parmigiano – 7€
Burrata e acciughe – 6€
Tentacolo di polpo su crema di cipolle e lamponi, riduzione di soia agli agrumi, olio al prezzemolo- 6€
Polpette di polpo doppia panatura, crema di burrata, centrifugato mediterraneo di verdure 7€
Tortellini fritti – 7€
Goodnight kiss
agave, lime, liquore camomilla Quaglia, cranberry bitter, gin Philips 9€
Negroni 2017
vermouth riserva Drapo’, sciroppo di amarene Fabbri, bitter tuve Drapo’, gin Philips 10€
Super zen
gin Citadelle, sciroppo di zenzero, zucchero moscovado e limone 11€
Edelflower gin&tonic
gin in infusione di te’ al bergamotto e sambuco, tonica edelflower fever tree 11€
Apple sour
lime, bianco d’uovo, sciroppo di cannella, succo naturale Kohl di mela rouge, st German,
vodka Square one botanical 10€
Yellow submarine
lime, cardamomo, sciroppo allo zafferano, vodka Zubrowska 9€
Pink lady
vermouth dry Drapo’, vodka Reyka, cranberry bitter 9€
Boulevardier
straight rye Mitcher’s, Campari, gocce di infuso in syphon 9€
New fashion
zolletta di zucchero, bitter al pompelmo, whiskey Higland Park, soda 10€
Rum fashion
zucchero moscovado, bitter al cioccolato, rum Zacapa 21y.o, affumicatura al legno di faggio ed essenza di mandarino verde 11€
Zombie
lime, succhi di pompelmo, ananas e melograno, golden falernum bitter truh, mix di rum 11€
Rumcha’
rum Depaz blanco, vermouth dry Drapo’, st German, sciroppo al te’ matcha, Boston bittash bittermans 13€
Basilisco
rum Brugal blanco, succo d’ananas fresco, zucchero di canna bianco, lime, basilico 11€
Paloma
tequila,succo di lime,sciroppo d’agave,soda al pompelmo rosa 9€
Tommy’s Margarita
lime, agave, akashi tai ginjo yuzushu, bitter mexican mole, tequila reposado Milagro 9€
Mexcalina
agave, Ancho Reyes, tabasco, mezcal Joven, succo di arancia fresco 10€
Episcopale
lime, zucchero di canna, menta, pisco Tabanero, apricot brandy, spumante 9€
Smoked margarita
lime, Solerno, sciroppo al te’ nero lapsang souchong, tequila Don Alvaro, affumicatura al legno di quercia e whiskey 10€
Japanese Mule
Sakè, lime, sciroppo tea macha, ginger beer 11€
L’antico vaso
Montenegro, brandy, bitter all’arancia, angostura e zolletta di zucchero 11€
Pisco punch
Pisco, lime, sciroppo passion fruit home made, ananas 11€
Spritz
Veneziano Select 8€
Cow boy
miele, bourbon Mitcher’s, burlesque bitter, ginger ale fever tree 9€
Un americano al Principe
bitter tuve’ Drapo’, vermouth rosso Drapo’, succo di amarene Fabbri, birra pale ale 10€
Grasparossa punch
fragole, lamponi, menta, zucchero di canna, rum bianco Brugal, Lambrusco grasparossa 9€
In the dark
vermouth riserva Carlo Alberto, china Martini, bitter orange, menta, soda 9€
Frozen 2.0
lime, zucchero moscovado, frutti rossi, sciroppo ai frutti di bosco, succo di ananas 9€
Passion rouge
sciroppo di sambuco, succo naturale Kohl di mela&sambuco, succo naturale Kohl di mela rouge, menta 9€
Emule
lime, menta, cetriolo, zenzero, ginger ale fever tree 9€
Lo straniero
frutta fresca a pezzi, erbe ed essenze, sciroppo allo zafferano, tonica “edelflower” fever tree 9€
Emilia® Senza pensieri
American Wheat (0,33 litri – alc: 5,0% vol) 5€
Emilia® M’ama o non m’ama
German Ale (0,33 litri – alc: 4,0% vol) 5€
Emilia® Ad alto volume
Style Bock (0,33 litri – alc: 6,0% vol) 5€
Spina
German Ale
0,20 l 4€
0,40 l 6€
Ipa
0,20 l 4€
0,40 l 6
VINI ROSSI
Sangiovese Superiore
Ferrucci(Emilia Romagna) 6/24€
Dolcetto
Dante Rivetti (Piemonte) 6/24€
Cabernet Sauvignon
Petra (Toscana) 7/30€
Ripasso
Manara (Veneto) 7/28€
St. Magdalener
Thurnhof (T. Alto Adige)
6/24€
Syrah
Petra (Toscana) 8/32€
Bordeaux
Siffle Merle (Francia) 8/36€
Burson
Randi (E. Romagna) 7/30€
Valpolicella
Manara (Veneto) 6/22€
VINI BIANCHI
Greco di tufo
De Prisco (Campania) 7/28€
Sylvaner
Köfererhof (T.Alto Adige) 8/35€
Kerner
Köfererhof (T.Alto Adige) 8/35€
Malvasia 2021 salina
Caravaglio (Sicilia) 7/33€
Cerasuolo d’Abruzzo
Marammiero (Abruzzo) 6/22€
Trebbiano d’Abruzzo
Marramiero (Abruzzo) 6/23€
Pinot grigio
Angoris (Friuli)
7/32€
Goldmuskateller
Thurnhof (T.Alto Adige) 7/35€
Albana Secco
Celli (E. Romagna) 2018 6/22 €
Gewurztraminer
Kellerei Bozen (Alto Adige) 2020 7/35 €
Sauvignon
Draga (Friuli V.G.) 7/30€
Verdicchio
Cantine Dileo (Marche) 6/22€
Vermentino
Vecchia Torre (Puglia) 6/22€
BOLLE
CHAMPAGNE
Emilien Fresne
Brut Grande Réserve 9/45€
Brut Rosé 10/50€
Millésime 2014 12/55€
Bonfandini
Franciacorta Linea speciale “Principe”
Brut 7/35 €
Satèn 8/42 €
Rosé 8/38€
Nature 8/42€
Franciacorta
La Valle
Brut 7/35€
Rosé 8/38€
Extra Brut 8/42€
Satén 8/42€
Prosecco
Dalbello(Treviso DOC) 6/22€
Rambela dolce metodo charmat 6/22€
Burson Rosè
Randi (Emilia-Romagna) 6/26€
Lambrusco superiore
Galvana (Emilia-Romagna) 6/22€
Pignoletto
Corte d’aibo (Emilia Romagna) 6/22€
VINI PASSITI
Recioto della Valpolicella “Manara” 7€
Albana di Romagna Solara “Celli” 7€
Emilia® Senza pensieri American Wheat: dorata, note agrumate e fruttate (0,33 lt – alc: 5,0% vol) 6€
Emilia® M’ama o non m’ama German Ale: chiara e leggera (0,33 lt – alc: 4,0% vol) 5€
Emilia® Ad alto volume Style Bock: ambrata con note di cereali leggermente tostati (0,33 lt – alc: 6,0% vol) 6€