TAGLIERI
Tagliere di salumi “Corte Valle San Martino” con formaggi bio “La Bordona” – 20€
Tagliere di salumi “Corte Valle San Martino” per una persona – 10€
Formaggi IGP bio “la Bordona” – 12€
LE FRISELLE
Mediterranea: burrata, alici del cantabrico, olive taggiasche, essenziale al basilico, pomodorini confit – 5€
Vegetariana: ratatouille di verdure e ricotta salata – 4€
TAPAS
Polpo fritto su crema di cipolle e lamponi, riduzione di soya agli agrumi – 6€
Tartare di tonno rosso di Mazara del Vallo, frutti di bosco e olio essenziale al basilico – 8€
Tortellini alla crema di parmigiano – 7€
Burrata e acciughe – 6€
I FRITTI
Tortellini fritti – 7€
Goodnight kiss
agave, lime, liquore camomilla Quaglia, cranberry bitter, gin Philips 8€
Negroni 2017
vermouth riserva Drapo’, sciroppo di amarene Fabbri, bitter tuve Drapo’, gin Philips 9€
Super zen
gin Citadelle, sciroppo di zenzero, zucchero moscovado e limone 10€
Edelflower gin&tonic
gin in infusione di te’ al bergamotto e sambuco, tonica edelflower fever tree 10€
Apple sour
lime, bianco d’uovo, sciroppo di cannella, succo naturale Kohl di mela rouge, st German,
vodka Square one botanical 9€
Yellow submarine
lime, cardamomo, sciroppo allo zafferano, vodka Zubrowska 8€
Pink lady
vermouth dry Drapo’, vodka Reyka, cranberry bitter 8€
Boulevardier
straight rye Mitcher’s, Campari, gocce di infuso in syphon 8€
New fashion
zolletta di zucchero, bitter al pompelmo, whiskey Higland Park, soda 9€
Rum fashion
zucchero moscovado, bitter al cioccolato, rum Zacapa 21y.o, affumicatura al legno di faggio ed essenza di mandarino verde 10€
Zombie
lime, succhi di pompelmo, ananas e melograno, golden falernum bitter truh, mix di rum 10€
Rumcha’
rum Depaz blanco, vermouth dry Drapo’, st German, sciroppo al te’ matcha, Boston bittash bittermans 12€
Basilisco
rum Brugal blanco, succo d’ananas fresco, zucchero di canna bianco, lime, basilico 10€
Tommy’s Margarita
lime, agave, akashi tai ginjo yuzushu, bitter mexican mole, tequila reposado Milagro 8€
Mexcalina
agave, Ancho Reyes, tabasco, mezcal Joven, succo di arancia fresco 9€
Episcopale
lime, zucchero di canna, menta, pisco Tabanero, apricot brandy, spumante 8€
Smoked margarita
lime, Solerno, sciroppo al te’ nero lapsang souchong, tequila Don Alvaro, affumicatura al legno di quercia e whiskey 9€
Japanese Mule
Sakè, lime, sciroppo tea macha, ginger beer 10€
L’antico vaso
Montenegro, brandy, bitter all’arancia, angostura e zolletta di zucchero 10€
Pisco punch
Pisco, lime, sciroppo passion fruit home made, ananas 10€
Spritz
Veneziano Select 8€
Cow boy
miele, bourbon Mitcher’s, burlesque bitter, ginger ale fever tree 8€
Un americano al Principe
bitter tuve’ Drapo’, vermouth rosso Drapo’, succo di amarene Fabbri, birra pale ale 9€
Grasparossa punch
fragole, lamponi, menta, zucchero di canna, rum bianco Brugal, Lambrusco grasparossa 8€
In the dark
vermouth riserva Carlo Alberto, china Martini, bitter orange, menta, soda 8€
Frozen 2.0
lime, zucchero moscovado, frutti rossi, sciroppo ai frutti di bosco, succo di ananas 8€
Passion rouge
sciroppo di sambuco, succo naturale Kohl di mela&sambuco, succo naturale Kohl di mela rouge, menta 8€
Emule
lime, menta, cetriolo, zenzero, ginger ale fever tree 8€
Lo straniero
frutta fresca a pezzi, erbe ed essenze, sciroppo allo zafferano, tonica “edelflower” fever tree 8€
Emilia® Senza pensieri
American Wheat (0,33 litri – alc: 5,0% vol) 5€
Emilia® M’ama o non m’ama
German Ale (0,33 litri – alc: 4,0% vol) 5€
Emilia® Ad alto volume
Style Bock (0,33 litri – alc: 6,0% vol) 5€
Spina
German Ale
0,20 l 4€
0,40 l 6€
Ipa
0,20 l 4€
0,40 l 6
VINI ROSSI
Burson Rosso
Randi (Emilia-Romagna) 7/35 €
Sangiovese Superiore
Celli (Emilia Romagna) 6/24€
Barbera d’Alba
Dante Rivetti (Piemonte) 6/22€
Cabernet Sauvignon
Corte d’aibo (Emilia Romagna) 6/22€
Bordeaux
Siffle Merle (Francia) 8/36€
Montepulciano d’Abruzzo
Zaccagnini (Abruzzo) 6/23€
Valpolicella
Manara (Veneto) 6/22€
VINI BIANCHI
Malvasia 2021 salina
Caravaglio (Sicilia) 7/33€
Cerasuolo d’Abruzzo
Marammiero (Abruzzo) 6/22€
Trebbiano d’Abruzzo
Zaccagnini (Abruzzo) 6/23€
Pecorino
Zaccagnini (Abruzzo) 6/24€
Pinot grigio
Angoris (Friuli)
7/32€
Friulano
Angoris (Friuli) 7/32€
Albana Secco
Celli (E. Romagna) 2018 5/22 €
Gewurztraminer
Kellerei Bozen (Alto Adige) 2020 7/35 €
Pinot Bianco
Kellerei Bozen (Alto Adige) 2020 7/35€
Rugiada
Corte d’Aibo (Emilia-Romagna) 6/22€
Edi Keber (Friuli Venezia Giulia) 7/35€
Chardonnay
Vecchia Torre (Puglia) 6/22€
Vermentino
Vecchia Torre (Puglia) 6/22€
BOLLE
CHAMPAGNE
Emilien Fresne
Brut Grande Réserve 8/40€
Brut Rosé 9/45€
Millésime 2014 10/50€
Bonfandini
Franciacorta Linea speciale “Principe”
Brut 7/35 €
Satèn 7/38 €
Rosé 7/36€
Nature 8/38€
Franciacorta
Ca Del Bosco 9/45€
Prosecco Marsura
Valdobbiadene 5/24 €
Rambela dolce metodo charmat 6/22€
Burson Rosè
Randi (Emilia-Romagna) 6/26€
Lambrusco superiore
Galvana (Emilia-Romagna) 6/22€
VINI PASSITI
Recioto della Valpolicella “Manara” 7€
Albana di Romagna Solara “Celli” 7€
Emilia® Senza pensieri American Wheat: dorata, note agrumate e fruttate (0,33 lt – alc: 5,0% vol) 6€
Emilia® M’ama o non m’ama German Ale: chiara e leggera (0,33 lt – alc: 4,0% vol) 5€
Emilia® Ad alto volume Style Bock: ambrata con note di cereali leggermente tostati (0,33 lt – alc: 6,0% vol) 6€