Spaghetto alla chitarra con ragout di rana pescatrice e gamberi aromatizzati al lime

pesto di pomodorini confit 12€

  Ditalini di farro Felicetti con crudaiola di pomodoro camone bio,

pesto al basilico e spuma di stracciatella di bufala 11€

Tagliata di filetto di Fassona piemontese, salsa bernese

peperoni bio in agrodolce  18€

Polpo scottato in sour di soia

bietola colorata bio con uvetta e pinoli 14€

Hamburger di Fassona piemontese

bacon, scamorza affumicata, insalata, pomodoro e maionese servito con patate. 12€

Tartare di Fassona 

insalatina di finocchi, cetriolo e ananas marinata al St Germain e rosmarino

citronette al frutto della passione 14€

Insalata Principe

misticanza, tonno, carote, finocchi, pomodoro, mozzarella, carciofini e olive 9€

Caesar Salad

 misticanza, bocconcini di pollo, scaglie di parmigiano, crostini dorati e salsa Caesar 10€

Insalata di legumi 

lenticchie, rucola, finocchi, sedano, pepite di pecorino romano e olio verde 9€

Fantasia di verdure 

verdure di stagione accompagnate con sfere di ceci e cicoria mayonese vegana 10€

Crudo di Parma

smoothie di melone al profumo di basilco e burrata 12€