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Brunch di Natale

Vi invitiamo alle aperture straordinarie Domenica 4, 11 e 18 Dicembre per il tradizionale Brunch natalizio presso il Principe Lievito e Cucina. Dalle 11 alle 12.30 oppure dalle 12.30 alle 14.

È vivamente consigliata la prenotazione

menù

pranzo

Burger con pulled pork cipollotto al balsamico carciofini alla griglia insalata e pecorino  servito con patate al forno 15€ 

Insalata Principe misticanza carote finocchi pomodoro olive tonno mozzarelline e carciofi sott’olio 10€

Cesar Salad12€

Ribollita con crostini di zuppa imperiale 11€

Pacchero Monograno Felicetti con ragout di anatra confit e crema di topinambur 12€

Spaghetto alla chitarra con sugo di baccalà 14€

Tortellino in brodo di cappone 15€

Pasta Monograno Felicetti al pomodoro 9€

Tartare di manzo con ananas caramellato e scaglie di formaggio di fossa 16€ 

Trancio di pesce spada marinato al ponzu e lemon grass con cicoria saltata  18€

Tagliata di picanha bio con funghi porcini 19€ 

Flan di zucca e patate con verdure biologiche e crema di ricotta allo zafferano 12€

BIANCHI 

Verdicchio dei Castelli di Jesi – 4€

Rugiada bio – 4€

BOLLICINE

Prosecco extra dry di Treviso – 4€

Franciacorta Brut – 5€

ROSSI

Montecucco Rosso – 4€

Rosso Piceno Superiore  – 4€

ROSE’

Montepulciano rosè – 4€

Coppa di mascarpone 4€

Tenerina al cioccolato 4€

Cheesecake ai frutti di bosco 4

Linzer 4

Crema catalana 5€

Mousse al mascarpone con fragole 5€

Frisella pugliese con pomodoro e stracciatella  5

Taglierino di salumi Mantovani e formaggi biologici azienda agricola La Bordona 9

Robiola mantecata con pere e crumble salato alle mandorle 6

Croque monsieur 6€

Tortellini al burro con ristretto di brodo e gel al Parmigiano Reggiano 8

Chiken fry con salsa bbq homemade 7€

Mantecato di baccalà con cialda di riso croccante 8€

Club sandwich con petto di pollo arrosto bacon mayonese  pomodoro, insalata e patate al forno 13€
 
Tartare di fassona piemontese con uva marinata, fava di cacao e scaglie di Parmigiano Reggiano 16€
 
Fantasia di verdure e salsa yogurt ed erba cipollina 11€

Tortellone cacio e pepe con mazzancolle e chorizo croccante 16€

Gnocchetto di patate al ragù di coniglio e funghi shitake 14€

Paccheri Monograno Felicetti con carbonara di zucca 12€
 
Tagliata di picaña con cavolo cappuccio marinato e composta al finocchio 18
 
Tartara di salmone marinato con gel al mango e insalatina di finocchi e arance 14€
 
Moscardini in umido con pappa al pomodoro e spinacino saltato 15€

Coppa di mascarpone 5€

Panna cotta al cocco con caramello salato al cacao 6

Crema catalana 6

Crema al limone con purea di fragole 6

Mousse di yoghurt con purea al passion fruit 6€

Semifreddo al torrone con salsa al cioccolato 6€

 

ANTICO MESSICANO: Rosso Antico, bitter Campari, Mezcal, soda allo zenzero

RED MULE: Bitter Campari, lampone, ginger ale

SMOKY DAIQUIRI: Rum bianco, lime, zucchero, un tocco di Scotch torbato

Per gli amanti del bere miscelato:
contaminazioni di sapori e tradizioni lontane, combinate in creazioni inedite.

ROSEMARY SMASH – 8€
“Origine” il gin del Principe, pompelmo rosa, rosmarino fresco, zucchero, albume

→ Gusto pieno, velatamente erbaceo

SUMMER CUP – 9€ 
“Origine” gin, Martini bianco infuso al basilico, limone, soda

→ Fresco e dissetante, senza pensieri.

LANTERNA ROSSA – 10€
Woodford bourbon, lampone, limone, zucchero, passion fruit

→ Un altro modo di bere whiskey

GRASPAROSSA PUNCH – 8€
Rum bianco, purea di fragole e lamponi, lambrusco, menta

→ Frutta rossa e altre fragranze.

VENTO IN COPPA – 10€
Rum dominicano Brugal, rum giamaicano Myers’s, succo di limone, elisir segreto di frutta

→ Vento di rum! Beverino, ma non abusarne…

PERLA – 9€
Cachaça Velho Barreiro, litchi, passion fruit, guava

→ Una spiaggia tropicale.

ORIENTAL NEGRONI – 9€
“Origine” gin, bitter Campari infuso allo zenzero e lime, Martini bianco profumato al basilico, bitter al pompelmo, aroma al mandarino verde

→ Sorprendente fusione di sapori.

 

GIN TONIC 9€-15€

Serviamo il classico Gin & Tonic con Origine, il gin di nostra produzione, una fettina di lime ed una tradizionale Schweppe’s tonica. Su richiesta, è a disposizione la nostra gin list.

LAMPUCO 7€
Lime, lampone, ananas, pompelmo, fiori di sambuco

SUMMER JULEP 8€

Limone, zucchero, menta, sciroppo di bitter, passion fruit, seltz

ROSSI

Sangiovese superiore (Palazzo di Varignana) – 5/18€

Merlot bio (Corte d’Aibo) – 5/20€

St. Magdalener (Kellerei Bozen) – 6/24 €

Lacrima di Morro D’Alba (Vicari) – 5/20€

Refosco dal Pedunocolo rosso (Angoris) – 6/24€

Dolcetto d’Alba (Rivetti) – 5/20€

Barbera d’Alba (Rivetti) – 5/20€

Morellino di Scansano (Villa Patrizia) – 6/22€

Hebo Cabernet Sauvignon/Merlot/Sangiovese  (Petra) – 6/24€

BOLLICINE

Champagne Brut Grande rèserve (Emilien Fresne) – 50€

Prosecco Extra Dry di Treviso (Dal Bello) – 5/18€

Franciacorta Brut (Bonfadini) – 6/26€

Franciacorta Rosè (Bonfadini) – 7/28€

Franciacorta Saten (Bonfadini) – 8/28€

Franciacorta Cuvèe Prestige (Cà del Bosco) – 42€

Franciacorta Brut Millesimato 2017 (Bellavista) – 55€

Franciacorta Pas Dosè (Bellavista) – 42€

Oltrepò Pavese Extra Brut (100% Pinot nero, cantina Picchi) – 28€

Oltrepò Pavese Brut nature (100% Pinot nero, cantina Picchi) – 28

Trento Doc Elis (Roner) – 7/26€

Pignoletto frizzante (Corte D’Aibo) – 5/18€

Lambrusco di Modena Bio Secco (Galvana) – 5/18€

BIANCHI

Pecorino (Tenuta Cocci Grifoni) – 5/18€

Scaia: Garganega e Chardonnay (Tenuta San Antonio) – 6/22€

Bianchello del Metauro Vigna delle Terrazze (Claudio Morelli) – 5/20 €

Verdicchio dei Castelli di Jesi (Vigne di Leo) – 5/18€

Weissburgunder (Bozen) – 6/22 €

Chardonnay (Palazzo di Varignana) – 5/20 €

Ribolla Gialla (Angoris) – 6/24€

ROSSI

Montepulciano d’Abruzzo Rosè (Collefrisio) – 5/20€

Merlot Rosè (Tenuta Cocci Grifoni) – 20€

VINI DOLCI

Riesling Kabinett Mosel (Briedeler Herzchen) – 30€

Moscatel Dorado (Cesar Florido) – 5/24€

Moscatel Pasas (Cesar Florido) – 7/36€

BRUNCH SALATO

Croque English Madame

Strudel di Verdura e Gorgonzola

Yogurt e frutta fresca

Fetta di torta a scelta fra Cheescake/ Sacher/ Torta crema e cioccolato/ Torta Panettone/ Tenerina con mascarpone/ Torta di Mele/ Torta ricotta e pere

Bevanda fresca a scelta fra Spremuta d’arancia/ Mimosa/ Centrifuga mista frutta e verdura

Bevanda Calda a scelta fra Caffè/ Americano/ Cappuccino/ Macchiatone/ The caldo

BRUNCH DOLCE

Pancake con sciroppo d’acero e banana caramellata

Muffin/ Donut

Yogurt con frutta fresca

Fetta di torta a scelta fra Cheescake/ Sacher/ Torta crema e cioccolato/ Torta Panettone/ Tenerina con mascarpone/ Torta di mele/ Torta ricotta e pere

Bevanda fresca a scelta fra Spremuta d’arancia/ Mimosa/ Centrifuga mista frutta e verdura

Bevanda Calda a scelta fra Caffè/ Americano/ Cappuccino/ Macchiatone/ The caldo

SPINA 33 CL

German Ale “Emilia” – 4€

American Wheat “Emilia” – 5€

IN BOTTIGLIA 33 CL

Bock “Emilia” – 5€

American Wheat “Emilia” – 5€

German Ale “Emilia” – 4€

 


La nostra novità: Birra Emilia®

Emilia® Senza pensieri American Wheat: dorata, note agrumate e fruttate (0,33 lt – alc: 5,0% vol) 6€ 

Emilia® M’ama o non m’ama German Ale: chiara e leggera (0,33 lt – alc: 4,0% vol) 5€

Emilia® Ad alto volume Style Bock: ambrata con note di cereali leggermente tostati (0,33 lt – alc: 6,0% vol) 6€

Emilia® speciale Natale (edizione limitata fino al 24/12): Tripel + uvetta e canditi (birra alla spina – alc: 10% vol)  6€

Emilia® Senza pensieri American Wheat: dorata, note agrumate e fruttate (0,33 lt – alc: 5,0% vol) 6€ 

Emilia® M’ama o non m’ama German Ale: chiara e leggera (0,33 lt – alc: 4,0% vol) 5€

Emilia® Ad alto volume Style Bock: ambrata con note di cereali leggermente tostati (0,33 lt – alc: 6,0% vol) 6€

BRUNCH
5 - 12 - 19
DICEMBRE

La Domenica dalle ore 12 alle 14,30

BRUNCH SALATO – 20€

Uova strapazzate e bacon
Torta salata
1 Dolce a scelta
1 Bevanda calda
1 Bevanda alla frutta fresca

BRUNCH DOLCE – 20€

Pancake con sciroppo d’acero e frutti rossi
Yogurt con miele e frutta fresca
1 Dolce a scelta
1 Bevanda calda
1 Bevanda alla frutta fresca

BRUNCH BIMBI – 10€

2 Pancake al cioccolato
2 Pizzette
1 Torta a scelta
1 Bevanda alla frutta fresca