Privacy Policy Menu Cocktail Signature Principe in centro | Principe Bologna

Cocktail Signature Menù Principe

Frutto della nostra passione e sperimentazione per la mixology, vi proponiamo la nostra idea del bere bene.

menù

SIGNATURE COCKTAILS

Enjoy your drink!

Red Passion

Lime, estratto di rapa rossa, St. Germain, Belenkaya vodka, velluto di finocchio.

Mon Cherì

Lime, bitter al cioccolato, cherry Heering, Belenkaya vodka, tequila Espolon Blanco, cacao.

La Sangre

Vino rosso, sciroppo alla cannella, estratto di zenzero, Campari e spicy mix

Ace

Succo di arancia fresco, sciroppo di carota, liquore salvia e limone, mezcal Artesanal Picaflor Oaxaca.

Zen

Lime, estratto di zenzero Gimber, Bergamotto Fantastico, gin Tanqueray n.10, affumicatura al legno di Mandorlo.

TU CHE TAKA LITCHI?

Lime, Rhum mix, sciroppo alla cannella, falernum allo zenzero, succo di Litchi.

Peperino

Lime, sciroppo di zucchero, basilico, pepe rosa, rum Brugal Blanco.

Groove (analcolico)

Seedlip groove 42, bitter mix, sciroppo di zucchero affumicato.

Cocktail Signature 10 euro

Agnese delle Cocomere: lime, orzata, Gin, estratto di Cocomero. €10

Cetrio-Lame: lime, sciroppo al lapsang sauchong, cetriolo fresco, Rhum mix. €10

Meloncello: lime, estratto di melone, vaniglia, Pisco, Vodka. €10

Porta Mango: lime, lavanda, zafferano, nettare di mango, Gin e tonica al sambuco. €10

I più famosi del Principe

GrasparossaPunch: pestato di fragole e lamponi, rum bianco, lambrusco e tanta menta. €10

Americano al Principe: Campari bitter, vermouth aceto balsamico Casoni, sciroppo di amarene fabbri, Elvis Juice birra. €10

Penicillina: honey mix, falernum allo zenzero, gin GIL torbato. €10

SangueVerde: sale, pepe, limone, succo di pomodoro verde, Ancho reyes, Mezcal. €10

I grandi classici dimenticati

SouthSide: lime, sciroppo di zucchero, gin e menta. €8

God Father: Johnnie Walker scotch whisky, amaretto Adriatico. €8

Cardinale: vermouth dry Cinzano, bitter Campari, gin london dry. €8

Dark N’ Stormy: lime, rum scuro Brugal, ginger beer. €8

Tutti i cocktail classici e non… €8 Li facciamo tutti, chiedi il tuo preferito o lasciati consigliare da noi!

Negroni, Americano, MoscoMule, Gin&Tonic, Mojito, Caipiroska, Caipirinha, Daiquiri, Cosmopolitan, Margarita…

Spritz Select, Aperol, Campari €7

 

Emilia® Senza pensieri

American Wheat (0,33 litri – alc: 5,0% vol) 5€

Emilia® M’ama o non m’ama

German Ale (0,33 litri – alc: 4,0% vol) 5€

Emilia® Ad alto volume

Style Bock (0,33 litri – alc: 6,0% vol) 5€

 

Birra Messina alla spina/Draft beer

0,2 €3

0,4 €5

 

Bollicine/Sparking wine

Rambela Brut Randi €6

Burson Rosè Randi €7

Riesling Brut Jagergrun Kessler Germania €7

Franciacorta Brut Bonfadini €8

Franciacorta Saten Bonfadini €8

Franciacorta Rosè Bonfadini €8

Franciacorta Cà del Bosco 43sima edizione Extra Brut €10

BIANCHI FERMI/WHITE WINE

Albana secco 2018 Merlotta €6

Gewurztraminer Ceslar 2020 Bozen €7

Collio Bianco K Edi Keber 2018 €8

Roero Arneis “Briccodoro” 2019 Dante Rivetti €7

Soave classico Inama 2020 €7

Pecorino 2020 Collefrisio €7

Vermentino Superiore “Spera” Siddura €7

Rosato di Primitivo Tramari San Marzano €7

ROSSI/RED WINE

Sangiovese Superiore 2018 Merlotta €6

Burson etichetta Nera Riserva 2017 Randi €8

CarmenerePiù 2018 Inama €7

Irpinia Campi Taurasini 2018 Di Prisco €6

Amarone della Valpolicella 2015 Manara €10

BOLLICINE ITALIANE/italian sparkling wine

Pignoletto “Trideo” Merlotta €18

Lambrusco Grasparossa MonteBarello La Galvana €18

Rambela Brut Randi metodo Charmat €18

Prosecco Carmina  €18

Bùrson Rosè Brut Randi  €18

Franciacorta Brut Bonfadini  €20

Franciacorta Rosè Bonfadini  €22

Franciacorta Saten Bonfadini €22

Franciacorta Mosnel Brut Nature €24

Franciacorta Mosnel Saten millesimato 2016 €40

Franciacorta Extra Brut cuvèe Prestige Cà del Bosco  €40

Franciacorta Cà del Bosco Dosage Zero 2016 €60

Oltre po’ pavese Cruasè Guerci €18

Altalanga Piemonte Rosè Dante Rivetti €45

BOLLICINE DAL MONDO/world sparkling wine

Champagne Emilien Fresne Grande Reserve Brut €40

Champagne Emilien Fresne Rosè €45

Champagne Emilien Fresne Millesimè 2014 €50

Champagne Billecart-Salmon Brut €60

Riesling Brut Jagergrun Kessler Germania €30

Ribolla gialla Blanc de Blancs Silveri BRDA Slovenia €30

Balma Brut Reserva Spagna €25

Raposeira Super Reserva Bruto Portogallo €35

Graham Beck Brut Rosè Sud Africa €35

ROSSI/red wine

Sangiovese Sup.2018 Merlotta  €18

Sangiovese Riserva “Fondatori” 2014 Merlotta €25

Burson etichetta nera Selezione 2016 Randi  €24

Lagrein Perl 2019 Bozen €20

Merlot 2018 K Edi Keber €50

CarmenerePiù Inama 2018  €22

Bradisismo Cabernet 2017 Inama €30

Campi Taurasini 2017 Di Prisco  €20

Cannonau “Erema” 2019 Siddura €18

Negroamaro 2018 San Marzano  €18

Malvasia Nera 2018 San Marzano  €18

Amarone della Valpolicella 2015 Manara  €35

Barolo 2016 Negro €45

Roero Rosso 2016 Negro €40

San Leonardo Tenuta San Leonardo €70

Taurasi 2005/2006/2010 Di Prisco €50

BIANCHI/white wine

Albana Secco 2018 Merlotta  €18

Gewurztraminer 2020 Ceslar Bozen €18

Pinot bianco Dellago 2020 Bozen €18

Riesling 2020 Bozen €18

Collio Bianco K Edi Keber 2018 €24

Roero Arneis “7 anni” Angelo Negro €40

Roero Arneis “briccodoro” Dante Rivetti  €18

Soave classico Inama 2020  €18

Soave Cru Foscarino 2018 Inama €24

Soave Cru Carbonare 2018 €24

Passerina 2020 Vignaquadra Collefrisio €20

Pecorino 2020 Vignaquadra Collefrisio €20

Falanghina 2019 Monserrato 1973 €20

Fiano 2020 Monserrato 1973 €20

Verdeca Talò San Marzano  €18

Vermentino Superiore 2018 “Maia” Siddura €25

Vermentino Superiore “Spera” Siddura €18

Cervaro della Sala 2018 Antinori €60

Rosato “Follia” Malbo gentile Randi €18

Rosato “Rosamara” 2019 Costaripa  €20

Rosato di primitivo San Marzano €18

Etna Rosato “millemetri” Feudo Cavaliere €25

Distillati in Centro

Pignoletto “Trideo” Merlotta €18

Lambrusco Grasparossa MonteBarello La Galvana €18


La nostra novità: Birra Emilia®

Emilia® Senza pensieri American Wheat: dorata, note agrumate e fruttate (0,33 lt – alc: 5,0% vol) 6€ 

Emilia® M’ama o non m’ama German Ale: chiara e leggera (0,33 lt – alc: 4,0% vol) 5€  

Emilia® Ad alto volume Style Bock: ambrata con note di cereali leggermente tostati (0,33 lt – alc: 6,0% vol) 6€