Cocktail Signature Menù Principe

Frutto della nostra passione e sperimentazione per la mixology, vi proponiamo la nostra idea del bere bene.

menù

SIGNATURE COCKTAILS

Enjoy your drink!

servizio al tavolo-table service 1,00€ a persona

#MAGMA

VODKA INFUSA ALL'ARANCIA, MAGMA, PORTO, SCIROPPO ALLA CANNELLA, LIME.

#A NATALE PUOI

#CAMINETTO E COPERTINA

#ABBASSA IL VOLUME

#A CENA DALLA NONNA

#MERCATINI FRANCESI

#NON TI VEDO

#MI SCALDO IL CUOR

#FORSE ADESSO TORNA IL SOLE

#VOGLIO TORNARE AL MARE

..DAI NOSTRI PRECEDENTI MENU..

Americano al Principe 2018: Campari bitter, vermouth aceto balsamico Casoni, sciroppo di amarene fabbri, birra Emilia bock. €10

Bacio della Buonanotte 2019: Gin Edgar, lime, agave, estratto di Ananasa e camomilla in infusione. €10

Garibaldino: Vodka Belenkaya, liquore al bergamotto, Campari e succo di pompelmo. €10

FrescheFrasche 2022: Oleo saccarum di cetriolo, lime, Gin Edgar e soda. €10

Dolomiti a Passeggio 2022: Estratto di mela, Le Gin, liquore al mirtillo, tonica Edelflowers. €10

gin principe bologna ristorante bar cocktail cucina via toscana via caprarie via mezzofanti via masiIrish Coffee: Jameson whiskey, caffè espresso, zucchero di canna e panna fresca. €8

Hanky Panky: Gin Tanqueray, vermouth Rosso Antico, Fernet Branca. €8

Pina Colada: Rum bianco, ananas, lime e cocco. €8

Papa Doble: Matusalem Rhum bianco, Maraschino Buton, pomplemo e lime. €8

Clover Club: Gin Edgar, sciroppo di lampone, lime e albumina. €8

Dark N’Stormy: Rhum Matusalem 7 anni, lime e ginger beer. €8

God Father: Bushmills irish whiskey e amaretto Disaronno. €8

Tutti i cocktail classici e non… €8 Li facciamo tutti, chiedi il tuo preferito o lasciati consigliare da noi!

Negroni, Americano, MoscoMule, Gin&Tonic, Mojito, Caipiroska, Caipirinha, Daiquiri, Cosmopolitan, Margarita…

Spritz Select, Aperol, Campari €7

COKTAILS DEL MESE:

Fusettone: Bitter Fusetti e soda al pompelmo rosa. €8

Tuono&Tonic: Gin Tuono di Faenza e tonica Indian Fever-tree. €10

CALICI DEL MESE:

Bollicina: XBulles Brut Domaine de la Fay D’Homme Bollicina-Loira €8

Rosso: Barbera d’Alba “LaGemella” 2021 Viberti

Bianco: Leonhard Moscato Gialla Secco 2020 Mongioia €8

DISTILLATI DEL MESE:

Gin Paracelso DiBaldo Gin come un profumo

Vodka Vka Organica Italian

Rum Clarin Sajous Caroni 5anni 2017 €18 3cl

SELEZIONE DI VINI NATURALI “METERI”:

Bakari Blanc de Blancs Extra Brut METERI €25

Bakari Pinot Grigio delle Venezie 2020 METERI €20

Monte Brecale Ammonite Bianco 2019 METERI €20

Bakari Rosso METERI €20

Chiedi al nostro personale di sala per la mescita al calice!

Bollicine/Sparking wine

Prosecco Carmina Docg €6

Burson Rosè Randi €7

Franciacorta Brut Bonfadini MAGNUM €8

XBulles Brut Domaine de la Fay D’Homme Bollicina-Loira €8

Franciacorta Blanc mill.2018 Contadi Castaldi €10

Champagne Emilien Fresne Brut €10

BIANCHI FERMI/WHITE WINE

Albana secco 2021 Merlotta €6

Favorita delle Langhe 2021 Angelo Negro €7

Leonhard Moscato Gialla Secco 2020 Mongioia €8

Lugana 2021 Ca dei Frati €7

Falanghina 2020 “Levata” Monserrato €7

ROSSI/RED WINE

Sangiovese “Tenentino” 2020 Giovanna Madonia €6

Centesimino “Magretto” 2019 Randi €6

CarmenerePiù 2019 Inama €8

Dolcetto d’Alba 2020 Dante Rivetti €7

Nebbiolo 2021 Viberti €9

Valpolicella Classico “ValPolesela” 2021 Manara €7

Nero di Troia 2021 Tenuta Demaio Puglia €6

SELEZIONE “METERI” ECCELLENZE E TERROIR BIODINAMICI

XBulles Brut Domaine de la Fay D’Homme Bollicina-Loira €25

Cheverny Rouge 2020 C.Louis de la Saussaye-Montcy Pinot Nero, Cot, Gamay-Loira €30

Pernand Vorgelesses 2020 Aop Village Rouge Domaine Pavelot Pinot Nero-Borgogna €80

Aloxe Corton 2020 Aop Village Rouge Domaine Pavelot Pinot Nero-Borgogna €90

Pinot Nero Ikaros 2020 Colle del Bricco Lombardia €25

Nero di Troia 2021 Tenuta Demaio Puglia €20

Valgella 2018 Alessio Magi Nebbiolo-Valtellina €35

CHAMPAGNE E BOLLE DAL MONDO/world sparkling wine

Champagne Emilien Fresne Brut €60

Champagne Dellavenne Brut “Dom Basle” Grand Cru €100

Champagne Secondè-Simon Brut Cuvèe Nicolas Grand Cru €70

Champagne Secondè-Simon Brut Rosè Grand Cru €90

Champagne Helene Beaugrand Grand Carrè Brut Nature €90

Champagne Pascal Lejeune Extra Brut Cuvèe Metonymie €80

Balma Brut Reserva Spagna €25

BOLLICINE ITALIANE/italian sparkling wine

Prosecco Carmina  €20

Burson Rosè Randi €20

Lambrusco Grasparossa “Vigneto Colonnello Cavedoni” Castelvetro €22

Franciacorta Brut Bonfadini  €25

Franciacorta Brut MAGNUM Bonfadini  €50

Franciacorta Mosnel Saten mill.2018 €45

Franciacorta Extra Brut cuvèe Prestige Cà del Bosco  €45

Franciacorta “Blanc” Extra Brut 2018 Contadi Castaldi €40

TrentoDoc ExtraBrut Cesarini Sforza €30

TrentoDoc Rosè Cesarini Sforza €35

Meramentae Extra Brut 2017 Mongioia €30

ROSSI/red wine

Sangiovese “Tenentino” 2020 Giovanna Madonia €20

Sangiovese Superiore “Fermavento” 2019 Giovanna Madonia €24

Cabernet Sauvignon Riserva 2018 “Barlume” Giovanna Madonia €22

Centesimino “Magretto” 2021 Randi €20

San Leonardo Tenuta San Leonardo €90

Merlot 2018 K Edi Keber €50

Dolcetto d’Alba 2020 Dante Rivetti €20

Roero Riserva “Ciabot San Giorgio” 2019 Angelo Negro €45

Barbera d’Alba “LaGemella” 2021 Viberti €24

Barbera d’Alba Superiore “BriccoAiroli” 2019 Viberti €40

Nebbiolo 2021 Viberti €30

Barolo Docg 2018 “BuonPadre” Viberti €50

Barolo Docg 2018 “Monvigliero” Viberti €70

Barolo Docg 2014-2015 “Bricco delle Viole” Viberti €100

Barbaresco 2017 Bricc Micca Dante Rivetti €35

Barolo 2016 Lèglise Dante Rivetti €40

Barolo 2017 Docg Pio Cesare €90

Barbaresco 2017 Docg Pio Cesare €90

Barolo 2016 Negro €50

CarmenerePiù 2019 Inama €24

Valpolicella Classico “ValPolesela” 2021 Manara €20

Valpolicella Ripasso “Le Morete” 2020 €25

Amarone della Valpolicella “Corte Manara” 2017 €45

Amarone della Valpolicella 2015 “Postera” Manara €50

Guido Manara 2016 Veneto rosso Manara €50

Aglianico 2019 Monserrato €25

Taurasi 2005/2006/2010 Di Prisco €50

BIANCHI/white wine

Albana Secco 2018 Merlotta  €20

Leonhard Moscato Gialla Secco 2020 Mongioia €22

Gewurztraminer 2021 Ceslar Cantina di Bolzano €24

Laven Bio 2021 Cantina di Bolzano €24

Friulano 2021 Collio Draga €22

Sauvignon 2021 Collio Draga €22

Ribolla Gialla 2021 Collio Draga €22

Collio Bianco K Edi Keber 2018 €28

Soave 2021 Inama €22

Lugana 2021 Cà dei Frati €22

Favorita delle Langhe 2021 Angelo Negro €20

Arneis “SerraLupini” 2021 Angelo Negro €24

Vedicchio 2021 VignediLeo €20

Vedicchio Superiore “Frocco” 2020  VignediLeo €25

Magnolia Bianco 2021 Collefrisio €22

Confronto Pinot Grigio-Pecorino 2017 Collefrisio €25

Cervaro della Sala 2018 Antinori €60

Falanghina “Levata” 2020 Monserrato €22

Fiano 2020 Monserrato €25

Malavasia “Occhio di Terra” 2021 Caravaglio €35

Vermentino “Spera” 2020 Siddura €22

Emilia® Senza pensieri

American Wheat (0,33 litri – alc: 5,0% vol) 5€

Emilia® M’ama o non m’ama

German Ale (0,33 litri – alc: 4,0% vol) 5€

Emilia® Ad alto volume

Style Bock (0,33 litri – alc: 6,0% vol) 5€

Birra Messina alla spina/Draft beer

0,2 €3

0,4 €5

cocktail drink experiences principe bologna ristorante bar cocktail cucina via toscana via caprarie via mezzofanti via masiGIN

Italia

Engine Gin 42% €10

Portofino Dry Gin 43%  €14

Vallombrosa Toscana 47% €12

Gin Gil Vecchio Magazzino Doganale €10

Gin Gil Torbato Vecchio Magazzino Doganale €12

Gin Grifu 43% 10

Gin Nostradamus DiBaldo 45% 15

Gin Paracelso DiBaldo 45% 15

Tuono 46% Faenza 10

Gin Primo al sale di Cervia 43% €10

Inghilterra

Tanqueray 43,1% 8

Tanqueray10 47,3% 10

Hendrick’s 44% 10

Beefeater24 45% 9

Mary le Bone 50,2% 14

Mary le Bone Casked Aged 51,3% 14

..dal mondo.

Elephant Gin london dry 45% 12 Germania

Elephant Gin Navy Strenght  57%15 Germania

LeGin 42% 12 Francia

Mare Capri Limited Edition 42,7% 15 Spagna

Amazzoni 42% 10 Brasile

Kaikyo Hyogo Gin 42% 10 Giappone

Nikka Cofee Dry Gin 47% €12

Himbrimi OldTom 40% 14 Islanda

VODKA
Belenkaya 40% Russia

Beluga 40% 12 Russia

Nemiroff 40% Ucraina

Squadron 40% 14 Inghilterra

Snow Leopard 40% 10 Polonia

Tito’s 40.00% €9 Texas

VKA 40% 10 Italia

RUM

Diplomatico Reserva Exclusiva 40% Venezuela

Diplomatico Selection de Familia 43% Venezuela

Hampden Estate 46% 10 Jamaica

Trascontinental Fiji 2014 48% 15 Fiji

Antigua Distillery 2012 66% 18 Antigua

Plantation Fiji 2009 44.8% €18 South Pacific Distillery

Plantation Panama 2006 41.6% €18 Alcholes de Istmo

Plantation Perù 2006 43.1% €18 Unidas

MMW 11 Continental Aging 63,9% 20 Jamaica

MMW 11 Tropical Aging 69,1% 20 Jamaica

Neisson Agricole Blanc 50% 14 Martinique

Kleren Blanc 40,9% 10 Haiti

Clarin Sajous Blanc 54,3% 12 Haiti

Oaks&Hames Bianco 43% Mauritius

WHISKEY
Mitcher’s Rye Whiskey Single Barrel 42,4% 14 Kentucky USA

Gentlements Jack Daniels 40% Tennesse USA

Platte Valley Corn Whiskey 40% 12 Missouri USA

Floki Sheep Dung Smoked 47% 12 Islanda

Peat Elements of Islay Scotch 45% 14 Islay of Scotland

Highland Park Scotch 12anni 40% 10 Islay of Scotland

AGAVE
Tequila Ocho blanco 8

Tequila Ocho Reposado 8

Tequila Herradura Reposado 8

Tequila Los Arangos Blanco 10

Mezcal Koch El Maguey Oxaca 8

Mezcal Koch El Espadin Oxaca 8

Mezcal Real Minerò Espadin Anfora 12


La nostra novità: Birra Emilia®

Emilia® Senza pensieri American Wheat: dorata, note agrumate e fruttate (0,33 lt – alc: 5,0% vol) 6€ 

Emilia® M’ama o non m’ama German Ale: chiara e leggera (0,33 lt – alc: 4,0% vol) 5€  

Emilia® Ad alto volume Style Bock: ambrata con note di cereali leggermente tostati (0,33 lt – alc: 6,0% vol) 6€