Privacy Policy Menu pranzo Principe in centro | Principe Bologna
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Menù Cena

Tapas & co.

Tapas Marrakech: Couscous vegetariano e cruditè di verdure 8€

Tapas Bologna: Ragù di fuori porta con crostini di pane e mortadella 8€

Calamari e fagioli 8€

Taglierino misto di salumi e formaggi 8€

Cicchetti veneziani 5€

Salmone scottato con insalatina, pomodoro secco e olive taggiasche 5€

Polpo alla gallega 5€

Burratina con ketchup dolce alla zucca e acciughine del cantabrico 5€

Polpettine al sugo 4€

Tortellini alla crema di Parmigiano 8€

MENU CENA

Paccheri con alici, pomodorini, mandorle tostate e basilico fresco 13€

Ravioli ripieni di spinaci burro e salvia 12€

Tagliatelle all’uovo con tartufo bianco del nostro appennino 18€

Filettini di sgombro su crema di fagioli rossi e cipolla caramellata 13€

220gr. di Filetto di fassona piemontese con zucca biologica al forno 19€

Tartare di Fassona piemontese con tartufo bianco di appennino e tuorlo d’uovo a crudo 20€

Hamburger di fassona piemontese con maionese, bacon, scamorza affumicata, pomodoro, insalata e patate al forno 12€

Panino integrale con polpo, cicoria ripassata A.O.P., stracciatella di burrata fresca e pomodori secchi 10€

Cocktail

COCKTAIL DEL MESE

Cocktail ACE con liquore alla salvia e limone, sciroppo di carota, succo di arancia fresca, Mezcal, guarnizione arancia disidratata e salvia 

Accompagnato da Mini burger con tartare di fassona, senape, pomodoro e acciuga del cantarbico     12€

KAPU TIKI: Rum mix, Pernod, lime, pompelmo, arancia, granatina, zucchero, Angostura bitter 9€

COWBOYS: Bourbon, honey mix all’arancia, ginger ale 8€

MANHATTAN IGP: Bourbon, vermouth all’aceto balsamico di Modena IGP, bitter Campari, maraschino 9€

PASSION MULE: Vodka, passion fruit, ginger beer 8€

YELLOW SUBMARINE: Vodka, vino bianco, limone, sciroppo di zafferano, spezie 9€

HENDRICK’S CUP: Hendrick’s gin, lime, cetriolo, arancia, sciroppo di zucchero, sale e pepe 10€

SPECIAL MARGARITA: Tequila blanco, Solerno blood orange liqueur, sciroppo d’agave, pompelmo rosa 9€

OSCURITA’: China Martini, vermouth rosso, Branca menta, soda 9€

Vini al calice

BOLLICINE

Prosecco Conegliano DOC 5€

Franciacorta Brut Bonfadini 6€

Franciacorta Satin Bonfadini 7€

Franciacorta Nature Bonfadini 7€

Franciacorta Rosè Bonfadini 7€

222 Oltrepò Pavese “zerozero” 6€

222 Oltrepò Pavese cuvèe Pinot Nero 6€

Lambrusco La Galvana DOC Castelvetro 5€

 

BIANCHI FRESCHI E FRAGRANTI

Verdeca Puglia San Marzano 5€

Pecorino Bio DOCG 5€

Passerina Bio DOCG Offida 5€

 

BIANCHI SOLE E CARATTERE

Albana secco di Romagna Bio DOCG Maria Galassi 5€

Soave classico Pieropan DOC 6€

Pietratorcia Ischia Forastera 6€

 

FRUTTA E FIORI 

Goldmuskateller Thurnhoff DOC 7€

Gewurztraminer Castel Salleg DOC 6€

Chardonnay Nals Magreid 6€

Muscat Alsazia Ziegler 7€

Sylvaner Alsazia Bio Schaeffer 7€

Monthelie – Borgogna (Cote-d’or) 8€

 

ROSSI MORBIDI FRUTTATI

Cannonau Vigna Ruja DOC 5€

Rosso di Montalcino Pian delle Querce DOC 6

 

 

Vini in Bottiglia

BOLLICINE

Prosecco DOC Conegliano  16€ 

Lambrusco Grasparossa Castelvetro La Galvana DOC classico o Ancestrale  18€

222 Guerci Oltrepò Pavese DOCG   Cuveè_Zerozero     24 €

Bonfadini Franciacorta DOCG Brut  22€

Bonfadini Franciacorta DOCG Satèn-Nature-Rosè   26€

Cà del Bosco cuveè prestige  40€

BIANCHI

Passerina Bio IGP 16€

Pecorino Offida Bio DOCG 16€

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Brunori 16€

Soave Pieropan DOC 22€

Goldmuskateller Thurnhof DOC Bozen 22€

Gewurtztraminer Castel Salleg DOC Bozen 24€

Lugana Ca dei Frati DOC bianco/rosè 20€

ROSSI

Rosso di Montalcino DOC 2018 Pian delle Querci 18€

Brunello di Montalcino DOCG 2014 Pian dell Querci 30€

Lacrima di Morro d’Alba DOC Brunori 18€

Aglianico Irpinia DOC Di Prisco 20€

Barbera Elio Perrone Tasmorcan DOCG 20€

Dolcetto d’Alba Dante Rivetti DOC 16€

Cannonau Vignaruja DOC 18€

Amarone Valpolicella DOCG Manara 35€

Piana dei Castelli 2015 non filtrato 30€

Carta dei Te'

SERVIZIO TE’

Tè o tisana con biscotti in accompagnamento (2 pz) 3,50€

Con assortimento pasticceria secca (5 pz) 5,00 €

Con assortimento pasticceria fresca (4 pz) 6€

Con porzione di torta a vostra scelta 7,00€

 

TE’ NERI CLASSICI

1 – Breakfast: miscela di piccole foglie originarie di Ceylon e India (Assam – Darjeeling)

2 – Assam Hazelbank: pregiato tè nero indiano dsl gusto forte e dicso

3 – Ceylon: Tè nero dello Sri-Lanka leggermente aspro e aroma intenso

4 – Ceylon Detheinè: foglie provenienti da Ceylon, ideale con fetta di arancio o latte

 

TE’ NERI AROMATIZZATI

5 – Earl Grey: proviene dalla Cina, aromatizzato al bergamotto di Calabria

6 – Lapsang Souchong: conosciuto nel mondo per il suo caratteristico profumo e gusto dovuti al particolare processo di tosatura, ossidazione e affumicazione delle foglie riposte in casse di Bambù su legno di Pino

7 – Liquorice: Tè nero e radici di liquerizia naturale di Calabria

8 – Tè nero con bacche di Vaniglia Bourbon

 

TE’ VERDI 

9 – Gunpowder Bio: aroma fresco e pungente, lievi sentori affumicati

10 – Te’ verde in purezza

11 – Orange Jasmin: boccioli e petali di gelsomino, scorza di arancio e foglie di Tè

12 – Tè verde alla menta: proveniente dalla Cina con germogli di menta piperita

 

ALTRI TE’

13 – Purple Rain: Tè viola, cafrcadè, rosa canina, mela, frutto della passione e lemongrass

14 – Paul Mu Tan: Tè bianco. Fine e delicato, composto da gemme lanuginose raccolte prima della totale fioritura e da gemme apicali gia sbocciate raccolte manualmente nel Fujan in primavera. Aroma fiorito, fresco e vellutato.

15 – Amor di Primavera: Tè Oolong cinese con scorza di arancio, fiori di gelsomino e fiordaliso

 

TISANE

16 – Rilassante: infuso di erbe dal sapore leggero ed equilibrato

17 – Digestiva: Lemongrass, zenzero, scorza di limone e mela

18 – Depurativa: Bardana, tarassaco, anice stellato, liquerizia e fumaria

19 – Sgonfiante: Camomilla, finocchio, cumino, anice verde, liquerizia e menta

20 – Energizzante: Lemongrass, bacche di Goji, mela, carota, rapa rossa, eucalipto e petali di rosa

21 – Te sul Nilo: Rooibos, scorza di agrumi, papaya e liquirizia

22 – Agrumi di Sicilia

23 – Frutti di bosco

24 – Mela e Cannella

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