Privacy Policy Menu pranzo Principe in centro | Principe Bologna
principe in centro via caprarie bologna

Aperitivo e cenetta

Aperitivo

Frisa con burratina pugliese dop, pomodorino datterino, oliva taggiasca e origano €5

Frisa con stracciatella, pomodoro secco “Agnoni” e acciughe del mar Cantabrico “Reserva” €6

Frisa con crema di carciofo, culatello “CortevalleSanMartino” e carciofo alla brace sottolio “Agnoni” €7

Carne salada, fagioli e parmigiano reggiano €6

Baccala mantecato con polentina croccante €6

Crescente bolognese di nostra produzione con la mortadella artigianale di mora romagnola macelleria Zivieri €5

Tagliere con selezione di salumi e formaggi accompagnati da mostarde e sott’olio €20

LA CENETTA…

Lasagna al Ragù €10

Cannelloni ricotta e pomodoro €10

Rosette prosciutto e spinaci €10

Tartare di fassona “Macelleria Zivieri” con capperi, pomodorino appassito e senape €12

Burratina pugliese dop, acciughe del cantabrico e gazpacho €13

Salmone norvegese  marinato all’aneto, yogurt e mela. €14

Polpo scottato su schiacciata di patate e olive taggiasche €14

Tagliata di tonno rosso, sesamo e maionese alla mandorla €16

Cocktails

Il cocktail del mese…

Cocktail ACE con liquore alla salvia e limone, sciroppo di carota, succo di arancia fresca, Mezcal, guarnizione arancia disidratata e salvia 

Accompagnato da Mini burger con tartare di fassona, senape, pomodoro e acciuga del Cantarbico 12€

Della settimana…

Don’s special daiquiri: frutto della passione, honey mix, rum chiaro, rum scuro. €10

Sweet and Smoke: vermouth dry, alcolato al sigaro Cohiba, Select, affumicatura al legno di mandorlo. €10

Rapa Nui: lime, zenzero, raparossa, gin. €10

Carribean sour: lime, sciroppo ai frutti rossi, vino rosso, Saylor Jerry rum scuro. €10

Garibaldino: succo di pompelmo, bergamotto, Campari bitter, vodka. €10

Quelli del Principe!

GrasparossaPunch: pestato di fragole e lamponi, rum bianco, lambrusco e tanta menta. €10

YellowSubmarine: lime, zafferano, vino bianco fermo, vodka e cardamomo. €10

ReverseMargarita: succo di arancia, Madame Milù, Tequila&Mezcal. €10

Americano  al Principe: Campari bitter, vermouth aceto balsamico Casoni, sciroppo di amarene fabbri, Elvis Juice birra. €10

Ciaciulli: succo di mandarino tardivo, zafferano, vermouth extra dry, gin, prosecco. €10

InTheDark: China Martini, vermouth rosso, Branca menta, soda. €10

Penicillina: honey mix, falernum allo zenzero, gin GIL torbato. €10

SangueVerde: sale, pepe, limone, succo di pomodoro verde, Ancho reyes, Mezcal. €10

Cowboys: miele, mix di spezie, bourbon, ginger ale. €10

Seedlip&tonic: frutta fresca e spezie, Seedlip, tonica al fiore di sambuco. Analcolico €10

Tutti i cocktail classici e non… €8 Li facciamo tutti, chiedi il tuo preferito o lasciati consigliare da noi!

Spritz Select, Aperol, Campari €7

Negroni, Americano, MoscoMule, Gin&Tonic, Mojito, Caipiroska, Caipirinha, Daiquiri, Cosmopolitan, Margarita…

Carta dei Vini

BOLLICINE

Pignoletto “Trideo” Merlotta €6 €18

Prosecco Carmina €6 €18

Trento DOC millesimato 2016 Altemasi €7 €20

Bùrson Rosè Brut Randi €7 €18

Franciacorta Brut Nature Mosnel  €8 €24

Franciacorta Rosè Camillucci €8 €22

Franciacorta Extra Brut cuvèe Prestige Cà del Bosco €9 €35

Oltre po’ pavese Cuvèe 222 Guerci €18

Altalanga Piemonte Brut Dante Rivetti €35

Altalanga Piemonte Rosè Dante Rivetti €45

Franciacorta Ebb Extra Brut Mosnel €40

Trento DOC Blanc de Noirs 2016 Altemasi €30

Trento DOC Extra Brut Opera €35

Trento DOC Nature Opera €45

Franciacorta Dosagè Zero 2015 Ca del Bosco €55

Franciacorta Saten millesimato 2015 Ca del Bosco €55

Champagne Billecart-Salmon Brut €60

Champagne Perrier Jouet Grand Brut €70

ROSSI

Sangiovese Sup.2018 Merlotta €6 €18

“Rosso di Fred” 2018 Centesimino Randi €6 €18

Barbera d’Alba 2018 Dante Rivetti €7 €20

Cabernet Sauvignon “Terre” 2016 Tenuta San Leonardo €8 €22

Primitivo di Manduria 2017 San Marzano €7 €20

Bùrson etichetta nera 2016 Randi €8 €24

Amarone della Valpolicella 2015 Manara €10 €35

Sangiovese Superiore Chiara Condello €22

Sangiovese Riserva “Fondatori” 2014 Merlotta €25

Barolo 2016 Negro €45

Roero Rosso 2016 Negro €40

San Leonardo Tenuta San Leonardo €70

Taurasi 2005/2006/2010 Di Prisco €50

BIANCHI

Albana Secco 2018 Merlotta €6 €18

Chardonnay 2017 Merlotta €7 €20

Lugana 2019 Ca dei Frati €7 €18

Sauvignon Blanc 2019 Masut da Rive €7 €18

Vermentino di Gallura “Spera” Siddura €7 €20

Sylvaner 2019 Kofererhof €7 €22

Vetliner 2019 Kofererhof €7 €22

Kerner 2019 Kofererhof €24

Sauvignon Blanc “Vette” 2019 Tenuta San Leonardo €22

Vermentino Superiore 2018 “Maia” Siddura €25

Chardonnay “Bramito della Sala”  2019 Antinori €22

Cervaro della Sala 2018 Antinori €60

Rosato “Rosamara” 2019 Costaripa €7 €20

Etna Rosato “millemetri” Feudo Cavaliere €25

Birre

Birra Messina alla spina 0,3 €3 0,5 €5

Icnusa/Icnusa non filtrata/Ceres/Corona €4

Punk IPA Brewdog €6 

Elvis Juice Brewdog €6

Via Emilia Birrifico del Ducato €6

Principe centro bologna cucicna cocktail bar - SAHIB SRL p.iva 03236691204 - IL PRINCIPE IN CENTRO SRL p.iva 03719191201 - IL PRINCIPE SRL p.iva 04271690374