Privacy Policy Menu pranzo Principe in centro | Principe Bologna
principe in centro via caprarie bologna

FOOD COCKTAILS E WINE LIST


La nostra novità: Birra Emilia®

Emilia® Senza pensieri – American Wheat (0,33 litri – alc: 5,0% vol) 6€

Emilia® M’ama o non m’ama – German Ale (0,33 litri – alc: 4,0% vol) 5€

Emilia® Ad alto volume – Style Bock (0,33 litri – alc: 6,0% vol) 6€

COCKTAILS

SIGNATURE COCKTAILS

Red Passion: lime, estratto di rapa rossa, St. Germain, Belenkaya vodka, velluto di finocchio. €10

Mon Cheri: lime, bitter al cioccolato, cherry Heering, Belenkaya vodka, tequila Espolon Blanco, cacao. €10

Ace: succo di arancia fresco, sciroppo di carota, liquore salvia e limone, mezcal Artesanal Picaflor Oaxaca. €10

Peperino: lime, sciroppo di zucchero, basilico, pepe rosa, rum Brugal Blanco. €10

ZEN: lime, estratto di zenzero Gimber, Bergamotto Fantastico, gin Tanqueray n.10, affumicatura al legno di Mandorlo. €10

Groove: Seedlip groove 42, bitter mix, sciroppo di zucchero affumicato. Analcolico €10

COCKTAILS ALLA FRUTTA DI STAGIONE:

Agnese delle Cocomere: lime, orzata, Gin, estratto di Cocomero. €10

Cetrio-Lame: lime, sciroppo al lapsang sauchong, cetriolo fresco, Rhum mix. €10

Meloncello: lime, estratto di melone, vaniglia, Pisco, Vodka. €10

Porta Mango: lime, lavanda, zafferano, nettare di mango, Gin e tonica al sambuco. €10

..DAI NOSTRI PRECEDENTI MENU:

GrasparossaPunch: pestato di fragole e lamponi, rum bianco, lambrusco e tanta menta. €10

Americano  al Principe: Campari bitter, vermouth aceto balsamico Casoni, sciroppo di amarene fabbri, Elvis Juice birra. €10

Penicillina: honey mix, falernum allo zenzero, gin GIL torbato. €10

SangueVerde: sale, pepe, limone, succo di pomodoro verde, Ancho reyes, Mezcal. €10

I GRANDI CLASSICI DIMENTICATI:

SouthSide: lime, sciroppo di zucchero, gin e menta. €8

God Father: Johnnie Walker scotch whisky, amaretto Adriatico. €8

Cardinale: vermouth dry Cinzano, bitter Campari, gin london dry. €8

Dark N’ Stormy: lime, rum scuro Brugal, ginger beer. €8

Tutti i cocktail classici e non… €8 Li facciamo tutti, chiedi il tuo preferito o lasciati consigliare da noi!

Spritz Select, Aperol, Campari €7

Negroni, Americano, MoscoMule, Gin&Tonic, Mojito, Caipiroska, Caipirinha, Daiquiri, Cosmopolitan, Margarita…

VINI AL CALICE

BOLLICINE

Rambela Brut Randi €6

Burson Rosè Randi €6

Trento DOC millesimato 2016 Altemasi €7

Franciacorta Brut Bonfadini €8

Franciacorta Saten Bonfadini €8

Franciacorta Rosè Bonfadini €8

Franciacorta Cà del Bosco 43sima edizione Extra Brut €10 

BIANCHI FERMI

Albana secco 2018 Merlotta €6

Gewurztraminer Ceslar 2020 Bozen €7

Sylvaner 2019 Kofererhof €7 

Roero Arneis “Briccodoro” 2019 Dante Rivetti €7 

Soave classico Inama 2020 €7

Vermentino Superiore “Spera” Siddura €7

Rosato “Follia” Malbo Gentile Randi €6

ROSSI

Sangiovese Superiore 2018 Merlotta €6

CarmenerePiù 2018 Inama €7

CARTA DEI VINI

BOLLICINE

Pignoletto “Trideo” Merlotta €18

Lambrusco Grasparossa MonteBarello La Galvana €18

Rambela Brut Randi metodo Charmat €18

Prosecco Carmina  €18

Trento DOC millesimato 2016 Altemasi  €20

Bùrson Rosè Brut Randi  €18

Franciacorta Brut Bonfadini  €20

Franciacorta Saten Bonfadini  €22

Franciacorta Rosè Bonfadini  €22

Franciacorta Mosnel Brut Nature €24

Franciacorta Mosnel Pas Dosè €24

Franciacorta Mosnel Saten millesimato 2016 €40

Franciacorta Extra Brut cuvèe Prestige Cà del Bosco  €40

Franciacorta Cà del Bosco Dosage Zero 2016 €60

Oltre po’ pavese Cruasè Guerci €18

Altalanga Piemonte Rosè Dante Rivetti €45

Champagne Emilien Fresne Grande Reserve Brut €40

Champagne Emilien Fresne Rosè €45

Champagne Emilien Fresne Millesimè 2014 €50

Champagne Billecart-Salmon Brut €60

ROSSI

Sangiovese Sup.2018 Merlotta  €18

Sangiovese Riserva “Fondatori” 2014 Merlotta €25

Burson etichetta nera Selezione 2016 Randi  €24

Lagrein Perl 2019 Bozen €20

CarmenerePiù Inama 2018  €22

Bradisismo Cabernet 2017 Inama €30

Campi Taurasini 2017 Di Prisco  €20

Cannonau “Erema” 2019 Siddura €18

Negroamaro 2018 San Marzano  €18

Malvasia Nera 2018 San Marzano  €18

Amarone della Valpolicella 2015 Manara  €35

Barolo 2016 Negro €45

Roero Rosso 2016 Negro €40

San Leonardo Tenuta San Leonardo €70

Taurasi 2005/2006/2010 Di Prisco €50

BIANCHI

Albana Secco 2018 Merlotta  €18

Gewurztraminer 2020 Ceslar Bozen €18

Pinot bianco Dellago 2020 Bozen €18

Riesling 2020 Bozen €18

Sylvaner 2019 Kofererhof  €22

Kerner 2019 Kofererhof €24

Collio Bianco K Edi Keber 2018 €24

Roero Arneis “7 anni” Angelo Negro €40

Roero Arneis “briccodoro” Dante Rivetti  €18

Soave classico Inama 2020  €18

Soave Cru Foscarino 2018 Inama €24

Soave Cru Carbonare 2018 €24

Verdeca Talò San Marzano  €18

Vermentino Superiore 2018 “Maia” Siddura €25

Vermentino Superiore “Spera” Siddura €18

Cervaro della Sala 2018 Antinori €60

Rosato “Follia” Malbo gentile Randi €18

Rosato “Rosamara” 2019 Costaripa  €20

Rosato di primitivo San Marzano €18

Etna Rosato “millemetri” Feudo Cavaliere €25

BIRRE

LE BIRRE ARTIGIANALI DEL PRINCIPE:

M’ama o non m’ama German Ale 4% €5

Senza Pensieri American Wheat 5% €5

Ad alto Volume Style Bock 6% €5

 

Birra Messina alla spina 0,3 €3 0,5 €5

Icnusa/Icnusa non filtrata/Ceres/Corona €4

 

FOOD E QUALCOSINA DA STUZZICARE...

Frisa con burratina pugliese, pomodorino confit e acciughe del mar cantabrico Reserva. €7

Frisa con Culatello mantovano CorteValleSanMartino, mozzarella di bufala e carciofino sott’olio. €7

Crescente Bolognese di nostra produzione con Mortadella di mora romagnola Macelleria Zivieri. €5

Pulled Pork Burger! €8

Roast-beef Macelleria Zivieri, salsa tonnata, pomodoro secco e cappero. €10

Tartare di manzo Macelleria Zivieri, avocado, pomodorino confit e polvere di cappero.  €14

Crostone di pane al sesamo con guacamole, Salmone CodaNera. €8

Carpaccio di Tonno rosso, melone, feta. €10

Polpo alla Luciana… secondo noi. €10

Tartare di gambero, maionese allo zenzero, basilico e pomodorino confit. €12

Tagliere con selezione di salumi mantovani e non, formaggi accompagnati da mostarde e sott’olio. x1€12 x2€20

Lasagna al ragù. €10

Balanzone burro e salvia. €10

Tagliatella ai funghi. €10